วิธีการหลักของการไฮโดรไลซิสเอนไซม์ของมื้ออาหารปลาทูน่า ได้แก่ การไฮโดรไลซิสกรด, ไฮโดรไลซิสอัลคาไลน์และการไฮโดรไลซิสโปรตีเอส ในวิธีการรักษาเหล่านี้วิธีการไฮโดรไลซิสโปรตีเอสมีเงื่อนไขการเกิดปฏิกิริยาที่ไม่รุนแรงไม่มีมลพิษความเสียหายน้อยกว่าสารอาหารดั้งเดิมของอาหารปลาทูน่าการละลายน้ำที่ดีของโปรตีนเอนไซม์และอาหารปลาทูน่าที่ได้รับนั้นอุดมไปด้วยโพลีเปปไทด์ไฮโดรไลซ์และกรดอะมิโน มันเกี่ยวข้องและนำไปใช้โดยผู้คนจากทุกเดินชีวิต
ผลิตภัณฑ์เหยื่อสัตว์เลี้ยงที่ทำจากปลาทูน่าต่าง ๆ โดยผลิตภัณฑ์ - แตกต่างกันและประเภทของโปรตีเอสและกระบวนการไฮโดรไลซิสของเอนไซม์ที่ใช้ในการไฮโดรไลซิสของเอนไซม์นั้นแตกต่างกันซึ่งจำเป็นต้องปรับตามสถานการณ์จริง การไฮโดรไลซิสของเอนไซม์ของอาหารปลาทูน่าเป็นตัวอย่างอาหารปลาทูน่า --- เพิ่มปริมาณน้ำที่เหมาะสมและคนให้เข้ากัน --- ปรับค่า pH --- เพิ่มโปรตีเอสสำหรับเอนไซม์ --- 100 องศาม. เพื่อฆ่าเอนไซม์ --- ปรับค่า pH ให้เป็นกลาง ในกระบวนการของการไฮโดรไลซิสของเอนไซม์จำเป็นต้องควบคุมอัตราส่วนของวัสดุต่อของเหลวปริมาณของเอนไซม์ที่เพิ่มอุณหภูมิของการไฮโดรไลซิสเอนไซม์เวลาของการไฮโดรไลซิสของเอนไซม์ค่า pH ของสารละลาย ฯลฯ ระดับของการไฮโดรไลซิสของเอนไซม์ ทางเลือกเป็นสิ่งสำคัญ
การเตรียมเอนไซม์ที่ใช้กันทั่วไปในการเตรียมการดึงดูดอาหารสัตว์เลี้ยงโดยการไฮโดรไลซิสเอนไซม์ของผงปลาทูน่า ได้แก่ papain, โปรตีเอสอัลคาไลน์, โปรตีเอสที่เป็นกลาง, โปรตีนโปรตีนสารประกอบ ฯลฯ การไฮโดรไลซิสเอนไซม์ด้วยเอนไซม์โมโนเมอร์ สร้างปฏิกิริยา Maillard
การเตรียมเอนไซม์ที่แตกต่างกันมีจุดปฏิบัติการและไซต์ที่แตกต่างกันส่งผลให้เกิดการผสมผสานที่แตกต่างกันของสารตั้งต้นของรสชาติเช่นกรดอะมิโนและเปปไทด์ซึ่งมีแนวโน้มที่จะทำให้เกิดกลิ่นที่แตกต่างกันของไฮโดรไลเซอร์เอนไซม์และกลิ่นหอมที่ได้รับการปรับปรุงโดยปฏิกิริยา Maillard ก็แตกต่างกัน รสชาติของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายก็แตกต่างกันดังนั้นการเลือกสัตว์เลี้ยงก็แตกต่างกันดังนั้นการเลือกเอนไซม์จึงเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับกลิ่นหอมของอาหารดึงดูดอาหารและความอร่อยของอาหารสัตว์เลี้ยง