เบต้า-ผงกลูโคซิเดส

หน้าที่ของ -กลูโคซิเดสคืออะไร?

-กลูโคซิเดสก็เหมือนกับ "กรรไกรคู่โมเลกุล" โดยเฉพาะในการตัดพันธะเคมีบางอย่างภายในสารบางชนิด - ปล่อยกลูโคสไปพร้อมกับปลดล็อกส่วนประกอบที่มีประโยชน์ เช่น กลิ่นและสารอาหารออกฤทธิ์

ฟังก์ชั่นนี้ใช้งานได้จริง เช่น ทำให้อาหารมีรสชาติมากขึ้น (เช่น เพิ่มรสชาติตามธรรมชาติของผลไม้และชา) ช่วยให้สัตว์ย่อยอาหารได้ดีขึ้น เปลี่ยนฟางและวัสดุเหลือใช้อื่น ๆ ให้เป็นกลูโคสเพื่อผลิตเอธานอล และช่วยให้ส่วนประกอบที่มีประสิทธิภาพในผลิตภัณฑ์ดูแลผิวทำงานได้ดีขึ้น

Mกลไกของการกระทำ

BGL เป็นไปตามกลไกการเร่งปฏิกิริยาการแทนที่สองเท่า-สำหรับไฮโดรไลซิสของไกลโคไซด์ -:

การผูกพื้นผิว:ตำแหน่งออกฤทธิ์ของเอนไซม์ (ประกอบด้วยกรดอะมิโนที่เป็นกรด เช่น กรดแอสปาร์ติกและกรดกลูตามิก) จับกับปลาย-รีดิวซ์ของซับสเตรตกลูโคไซด์ - ผ่านพันธะไฮโดรเจนและปฏิกิริยาที่ไม่ชอบน้ำ

ความแตกแยกของพันธะไกลโคซิดิก: โปรตอน-สารตกค้างที่บริจาค (เช่น กรดกลูตามิก) โจมตีอะตอมออกซิเจนของพันธะ 1,4-ไกลโคซิดิก - ทำลายพันธะและก่อตัวเป็นสารตั้งต้นของเอนไซม์โควาเลนต์

การเปิดตัวผลิตภัณฑ์:โมเลกุลของน้ำ (ถูกกระตุ้นโดยนิวคลีโอฟิลิกที่ตกค้างของเอนไซม์ เช่น กรดแอสปาร์ติก) ไฮโดรไลซ์สารตัวกลาง โดยปล่อย -D-กลูโคสและอะไกลโคน (เช่น สารประกอบอะโรมา สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ) ออกจากตำแหน่งที่ทำงานของเอนไซม์

กลไกนี้รับประกันความจำเพาะสูงสำหรับ -พันธะกลูโคซิดิกและการสร้างผลิตภัณฑ์ที่มีประสิทธิภาพโดยไม่มีผลพลอยได้ที่ไม่พึงประสงค์

1.อุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม

อุตสาหกรรมน้ำตาล:ผลิตน้ำเชื่อมกลูโคส น้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูง (HFCS) และกลูโคสแบบผลึก ตัวอย่างเช่น หลังจากที่แป้งข้าวโพดถูกทำให้เป็นของเหลวด้วย -อะไมเลส แล้วจะถูกไฮโดรไลซ์ด้วย -กลูโคซิเดส เพื่อให้ได้น้ำเชื่อมที่มีปริมาณกลูโคสมากกว่าหรือเท่ากับ 98% ซึ่งใช้ในเครื่องดื่ม ลูกอม ขนมอบ และผลิตภัณฑ์อื่นๆ

อุตสาหกรรมการผลิตเบียร์:ในระหว่างการหมักเบียร์ สุรา และไวน์ แป้งในวัตถุดิบ (ข้าวโพด ข้าว มอลต์) จะถูกเปลี่ยนเป็นกลูโคสโดยสมบูรณ์ ซึ่งยีสต์จะใช้ในการผลิตแอลกอฮอล์ ซึ่งจะช่วยเพิ่มผลผลิตแอลกอฮอล์ (เช่น ในการผลิตเบียร์ อัตราการใช้แป้งจะเพิ่มขึ้น 10-15%)

อุตสาหกรรมเบเกอรี่:เมื่อเพิ่มลงในสูตรขนมปังและเค้กแล้ว แป้งในแป้งไฮโดรไลซ์จะถูกย่อยสลายเพื่อผลิตกลูโคส ซึ่งเป็นแหล่งคาร์บอนสำหรับการหมักยีสต์ ซึ่งจะช่วยปรับปรุงความเร็วในการหมักของแป้ง เนื้อสัมผัสของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป และอายุการเก็บรักษา

อุตสาหกรรมผลิตภัณฑ์นม:ใช้ในผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น โยเกิร์ต และไอศกรีม ไฮโดรไลซ์แลคโตส (เอนไซม์จากบางสายพันธุ์สามารถไฮโดรไลซ์แลคโตสไปพร้อมกันได้) ลดปริมาณแลคโตส เหมาะสำหรับผู้ที่แพ้แลคโตส และเพิ่มความหวานของผลิตภัณฑ์ไปพร้อมๆ กัน

2. อุตสาหกรรมเชื้อเพลิงชีวภาพ

การผลิตเอทานอลสำหรับเชื้อเพลิง: การใช้ข้าวโพด มันสำปะหลัง ฟาง ฯลฯ เป็นวัตถุดิบ ผ่านการไฮโดรไลซิสที่เสริมฤทธิ์กันของแป้ง/เซลลูโลสโดย -กลูโคซิเดสและ -อะไมเลส กลูโคสจะถูกผลิตขึ้น จากนั้นหมักด้วยยีสต์เพื่อเปลี่ยนเป็นเอทานอล ซึ่งใช้เป็นสารเติมแต่งน้ำมันเบนซิน (เอธานอลเชื้อเพลิง) เป็นหนึ่งในเทคโนโลยีหลักของพลังงานทดแทน

3. อุตสาหกรรมอาหารสัตว์

ในฐานะที่เป็นสารเติมแต่งอาหารสัตว์ มันถูกเติมลงในอาหารสัตว์และสัตว์น้ำเพื่อช่วยให้สัตว์เข้ามาย่อยแป้งใน feed (เช่น ธัญพืช เช่น ข้าวโพด และข้าวสาลี) ปรับปรุงอัตราการใช้แป้ง ลดการปล่อยแป้งที่ไม่ได้ย่อยในอุจจาระ และพร้อมกันเพิ่มอัตราการเจริญเติบโตของสัตว์และอัตราการเปลี่ยนอาหารสัตว์(เช่น การเพิ่มลงในอาหารลูกสุกรสามารถเพิ่มน้ำหนักได้ทุกวัน 8-12%)

4. การแพทย์และการเร่งปฏิกิริยาทางชีวภาพ

การผลิตกลูโคสทางการแพทย์:กลูโคสที่มีความบริสุทธิ์สูง-ถูกนำมาใช้ในผลิตภัณฑ์ทางการแพทย์ เช่น ของเหลวในหลอดเลือดดำและเกลือทดแทนการให้น้ำในช่องปาก การไฮโดรไลซิสที่มีประสิทธิภาพของ -กลูโคซิเดสทำให้มั่นใจได้ว่าความบริสุทธิ์ของกลูโคสตรงตามมาตรฐานทางการแพทย์

ชีวเภสัชภัณฑ์:ใช้ในกระบวนการหมักยาปฏิชีวนะ วิตามิน ฯลฯ โดยเป็นแหล่งคาร์บอนสำหรับจุลินทรีย์ (เช่น เพนิซิลิน-ที่ผลิตแบคทีเรีย) เพื่อส่งเสริมการสังเคราะห์ผลิตภัณฑ์เป้าหมาย

การแปลงเซลลูโลส:ทำงานร่วมกับเซลลูเลส การไฮโดรไลซ์เซลลูโลสในชีวมวล เช่น ฟางและขี้เลื่อย เพื่อสร้างกลูโคส ซึ่งใช้ในการผลิตวัสดุชีวภาพ (เช่น พลาสติกที่ย่อยสลายได้) และสารเคมีที่เร่งปฏิกิริยาทางชีวภาพ (เช่น กรดแลคติค กรดซัคซินิก)

1 ประสิทธิภาพทางอุตสาหกรรม

ความต้องการปริมาณต่ำ(0.01–0.1% น้ำหนัก/น้ำหนักของวัสดุพิมพ์)ลดต้นทุนการผลิตในขณะที่ยังคงรักษาอัตราการแปลงให้อยู่ในระดับสูง

เข้ากันได้กับกระบวนการทางอุตสาหกรรมอย่างต่อเนื่อง(เช่น การหมัก การไฮโดรไลซิสด้วยเอนไซม์) และสามารถปรับขนาดได้สำหรับการใช้งานขนาดใหญ่-

2 การปฏิบัติตามกฎระเบียบและความปลอดภัย

BGL เกรดอาหาร-ตรงตามมาตรฐานสากล(FDA, FCC, EU No 1333/2008) และได้รับการรับรอง GRAS (Generally Recognized As Safe)

อาหารสัตว์-เกรด BGL เป็นไปตาม AOAC และ EU Directive (EC) No 1831/2003 ไม่-เป็นพิษและไม่มีสารตกค้าง-ในผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย

มีตัวเลือกที่ไม่ใช่-จีเอ็มโอ(สำหรับสายพันธุ์เชื้อรา/แบคทีเรีย) เพื่อตอบสนองความต้องการของตลาดโลก

3 การปรับแต่งและความคล่องตัว

กิจกรรมของเอนไซม์ที่ปรับแต่งเฉพาะ และการกำหนดสูตร (ผง/ของเหลว/ตรึง) ตามความต้องการเฉพาะของลูกค้า (เช่น การทนต่ออุณหภูมิสูง-สำหรับการผลิตเชื้อเพลิงชีวภาพ)

การบังคับใช้-หลายอุตสาหกรรม:บูรณาการเข้ากับกระบวนการอาหาร อาหารสัตว์ พลังงานชีวภาพ และยาได้อย่างราบรื่น

4 คุณค่าการทำงานร่วมกัน

ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของเอนไซม์ผสม(เช่น ค็อกเทลเซลลูเลสสำหรับการแปลงชีวมวล) เพิ่มประสิทธิภาพกระบวนการโดยรวมขึ้น 15–30% เมื่อเทียบกับระบบเอนไซม์เดี่ยว-

คำถามที่ 1: ความหมายของกิจกรรมของเอนไซม์ BGL คืออะไร

ตอบ: หน่วยมาตรฐาน (U) หมายถึงปริมาณของเอนไซม์ที่จะไฮโดรไลซ์เซลโลไบโอส 1 ไมโครโมลเป็นกลูโคสต่อนาทีที่ 50 องศา และ pH 4.8 หน่วยกิจกรรมแบบกำหนดเอง (เช่น ขึ้นอยู่กับซับสเตรตเฉพาะ เช่น อาร์บูติน) มีให้บริการตามคำขอ

Q2: BGL เหมาะสำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกหรือไม่?

ก. ใช่. BGL ออร์แกนิก-ที่เป็นไปตามข้อกำหนดของเรา (ได้มาจากสายพันธุ์ที่ไม่ใช่-จีเอ็มโอ ไม่มีสารสังเคราะห์) ตรงตามข้อกำหนดของกฎระเบียบ USDA Organic และ EU Organic ซึ่งเหมาะสำหรับอาหารออร์แกนิก อาหารสัตว์ และเครื่องสำอาง

คำถามที่ 3: BGL สามารถใช้งานร่วมกับเอนไซม์หรือสารเติมแต่งทางอุตสาหกรรมอื่นๆ ได้หรือไม่

ก. ใช่. BGL ทำงานประสานกับเซลลูเลส เฮมิเซลลูเลส -อะไมเลส และเพคติเนส นอกจากนี้ยังเข้ากันได้กับสารเติมแต่งทั่วไป เช่น น้ำตาล (กลูโคส ซูโครส) เกลือ (NaCl, CaCl₂) และสารลดแรงตึงผิวที่ไม่ใช่-ไอออนิก หลีกเลี่ยงกรดแก่ ด่าง หรือโลหะหนักที่มีความเข้มข้นสูง (เช่น Pb²⁺, Hg²⁺) ซึ่งอาจยับยั้งการทำงาน

ติดต่อได้เลย

ป้ายกำกับยอดนิยม: ผงเบต้า-กลูโคซิเดส ประเทศจีนผู้ผลิตผงเบต้า-กลูโคซิเดส ซัพพลายเออร์ โรงงาน