ผงเอนไซม์เดกซ์ทราเนส

เดกซ์ทราเนสมีหน้าที่อะไร?

หน้าที่หลักของเดกซ์ทราเนสคือการเร่งปฏิกิริยาไฮโดรไลซิสของพันธะไกลโคซิดิกในโมเลกุลเดกซ์แทรน ทำให้เกิดดีพอลิเมอไรเซชันของ-เดกซ์แทรนน้ำหนักโมเลกุล-ขนาดใหญ่อย่างค่อยเป็นค่อยไป และการแปลงขั้นสุดท้ายเป็นโอลิโกแซ็กคาไรด์หรือกลูโคสโมโนเมอร์โมเลกุลขนาดเล็ก-

กลไกการออกฤทธิ์

เดกซ์ทราเนสคือกลุ่มของเอนไซม์ที่ทำปฏิกิริยาไฮโดรไลซ์กลูโคสโพลีเมอร์เชื่อมโยงกันด้วยพันธะ-ไกลโคซิดิก โดยมีเป้าหมายหลักที่พันธะไกลโคซิดิก 1,3-1,4 ในกลูแคน - ผลิตโอลิโกแซ็กคาไรด์ด้วยกลูโคส 3-5 หน่วยและกลูโคส ซึ่งสามารถย่อยสลายกลูแคนในผนังเซลล์เอนโดสเปิร์มของข้าวสาลีและธัญพืชได้อย่างมีประสิทธิภาพ

อุตสาหกรรมอาหาร

เดกซ์ทราเนสสามารถไฮโดรไลซ์เดกซ์แทรนในน้ำบีทรูทหรือน้ำอ้อย ลดความหนืดของสารละลายน้ำตาล และปรับปรุงประสิทธิภาพการผลิตและผลผลิตของการผลิตน้ำตาล

สามารถใช้เดกซ์ทราเนสเพื่อทำให้น้ำผลไม้กระจ่างขึ้น ขจัดความขุ่นที่เกิดจากเดกซ์แทรนในน้ำผลไม้ และเพิ่มความโปร่งใสของน้ำผลไม้

สารเติมแต่งอาหาร

เดกซ์ทราเนสสามารถย่อยสลาย -กลูแคนในข้าวสาลี ข้าวบาร์เลย์ รำข้าว และเมล็ดข้าวสาลีอื่นๆ- ได้อย่างมีประสิทธิภาพ กำจัดผลที่ต้าน-ปัจจัยทางโภชนาการ ปรับปรุงคุณค่าทางโภชนาการของอาหารสัตว์ ส่งเสริมการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ในลำไส้ของสัตว์ และการดูดซึมสารอาหาร และเพิ่มภูมิคุ้มกันของสัตว์

สาขาการดูแลสุขภาพ

เดกซ์ทราเนสสามารถย่อยสลายเดกซ์แทรนซึ่งเป็นองค์ประกอบโครงสร้างหลักของคราบจุลินทรีย์ได้โดยตรง ไม่เพียงแต่ป้องกันการเกิดคราบพลัค แต่ยังละลายคราบพลัคที่ก่อตัวแล้ว ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดฟันผุ

ความจำเพาะของพื้นผิวสูง: ไฮโดรไลซ์พันธะไกลโคซิดิก 1,3 และ 1,4 ของ -กลูแคนในเดกซ์แทรนโดยเฉพาะ โดยเปลี่ยนเดกซ์แทรนที่ไม่ละลายน้ำให้เป็นโอลิโกแซ็กคาไรด์ที่ละลายน้ำได้โดยมีการออกฤทธิ์ที่แม่นยำบนซับสเตรตเป้าหมาย

ขอบเขตการใช้งานที่กว้าง: เหมาะสำหรับอุตสาหกรรมต่างๆ เช่น การผลิตเบียร์ การผลิตน้ำตาล และการแปรรูปอาหารสัตว์ สามารถลดความหนืดของสาโทเบียร์ ลดสิ่งเจือปนในน้ำน้ำตาล และเพิ่มประสิทธิภาพการดูดซึมสารอาหาร

การปรับตัวที่แข็งแกร่งของแหล่งที่มาที่แตกต่างกัน: เดกซ์ทราเนสจากแหล่งต่างๆ มีสภาวะ pH และอุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุด ทำให้สามารถเลือกการเตรียมเอนไซม์ที่เหมาะสมสำหรับสถานการณ์การใช้งานทางอุตสาหกรรมต่างๆ

Q1: เดกซ์ทราเนสมีประโยชน์อย่างไร?
เดกซ์ทราเนสโดยการไฮโดรไลซ์พันธะไกลโคซิดิกที่จำเพาะในเดกซ์แทรน นำไปใช้งานได้หลากหลายในอุตสาหกรรมต่างๆ โดยการใช้งานหลักจะเน้นไปที่อุตสาหกรรมการผลิตน้ำตาล การดูแลช่องปาก ภาคอาหารสัตว์ และสาขาอื่นๆ

คำถามที่ 2: เดกซ์ทราเนสมีแหล่งที่มาจากอะไร?

จุลินทรีย์เป็นแหล่งปฐมภูมิ รวมถึงแบคทีเรีย เชื้อรา (เช่น แอสเปอร์จิลลัส และไตรโคเดอร์มา) ฯลฯ การหมักด้วยจุลินทรีย์เป็นวิธีการหลักในการผลิตเดกซ์ทราเนสทางอุตสาหกรรม

คำถามที่ 3: คุณสามารถจัดหาผลิตภัณฑ์ที่กำหนดเองในแง่ของกิจกรรมหรือสูตรของเอนไซม์ได้หรือไม่

ใช่ เรามีบริการปรับแต่งที่ครอบคลุม หากคุณมีข้อกำหนดในการปรับแต่งใด ๆ คุณสามารถติดต่อทีม Healthdream ได้

ติดต่อได้เลย

ป้ายกำกับยอดนิยม: ผงเอนไซม์เดกซ์ทราเนส ประเทศจีน ผู้ผลิตผงเอนไซม์เดกซ์ทราเนส ซัพพลายเออร์ โรงงาน