ผงแอล-ธีอะนีนเป็นกรดอะมิโนธรรมชาติที่สกัดจากชาเขียว โดยมีชื่อทางเคมีว่า N-เอทิล - - กลูตามีน มันมีอยู่ในรูปของผงผลึกสีขาว ไม่มีกลิ่นและหวานเล็กน้อย และเป็นกรดอะมิโนอิสระที่มีลักษณะเฉพาะในชา คิดเป็น 1% -2% ของน้ำหนักชาแห้ง ในฐานะที่เป็นวัตถุเจือปนอาหาร ผงแอล-ธีอะนีนสามารถเพิ่มรสชาติของผลิตภัณฑ์ได้อย่างมากและให้ประโยชน์ต่อสุขภาพ
ในการใช้งานด้านอาหาร ผงแอล-ธีอะนีนมีฟังก์ชันการทำงานที่หลากหลายเป็นเลิศ สามารถเพิ่มเป็นเครื่องปรุงรสให้กับลูกอม เครื่องดื่ม และขนมอบ ช่วยเพิ่มรสชาติและลดความขมได้อย่างมีประสิทธิภาพ ในเครื่องดื่มกาแฟ โกโก้ และชา สามารถเพิ่มระดับรสชาติ ให้ความหวานตามธรรมชาติ และทดแทนสารปรุงแต่งสังเคราะห์ได้ นอกจากนี้ ผงแอล-ยังใช้ในการพัฒนาอาหารที่มีประโยชน์ เช่น เครื่องดื่มเพื่อคลายความวิตกกังวลหรืออาหารเสริมเพื่อเพิ่มความจำ ซึ่งตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคสำหรับส่วนผสมจากธรรมชาติเพื่อสุขภาพ
กระบวนการสกัดผงแอล-จากชาเขียวผสมผสานเทคโนโลยีแบบดั้งเดิมและสมัยใหม่ โดยแกนกลางคือการแยกและทำให้บริสุทธิ์อย่างมีประสิทธิภาพ วิธีการดั้งเดิมใช้วิธีการสกัดน้ำเป็นหลัก หลังจากบดวัตถุดิบชาเขียวแล้ว ให้แช่ในน้ำบริสุทธิ์ที่อุณหภูมิ 80-90 องศาเป็นเวลา 45-60 นาที กรองเพื่อขจัดสิ่งเจือปน จากนั้นจึงได้ผลิตภัณฑ์ดิบผ่านขั้นตอนการทำให้เข้มข้นและตกผลึก เทคโนโลยีสมัยใหม่แนะนำการไฮโดรไลซิสด้วยเอนไซม์ ซึ่งใช้เอนไซม์ชีวภาพในการบำบัดผงชาก่อน จากนั้นจึงผสมผสานการสกัดของเหลวที่วิกฤตยิ่งยวดและเทคโนโลยีการทำให้บริสุทธิ์แบบนาโนฟิลเตรชัน เพื่อปรับปรุงประสิทธิภาพการสกัดและความบริสุทธิ์ของผลิตภัณฑ์อย่างมีนัยสำคัญ ตัวอย่างเช่น การไฮโดรไลซิสด้วยเอนไซม์สามารถเพิ่มปริมาณธีอะนีนจาก 1% -2% ในวัตถุดิบเป็น 20% -30% ในสารสกัด ในขณะเดียวกันก็ลดความเสี่ยงของสารโลหะหนักตกค้าง กระบวนการทั้งหมดมุ่งเน้นไปที่การปกป้องสิ่งแวดล้อมและความยั่งยืน เช่น การใช้ของเหลวของเสียจากอุตสาหกรรมชาโพลีฟีนอลเป็นวัตถุดิบเพื่อลดการสิ้นเปลืองทรัพยากร ด้วยความก้าวหน้าทางเทคโนโลยี การผลิตผงแอล-ธีอะนีนโดยวิธีการหมักจึงค่อยๆ ได้รับความนิยม ด้วยการเปลี่ยนแปลงของจุลินทรีย์ จึงสามารถบรรลุการจัดหาขนาดใหญ่และได้มาตรฐาน ทำให้เป็นแหล่งวัตถุดิบที่มีเสถียรภาพมากขึ้นสำหรับอุตสาหกรรม
หากคุณต้องการข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับรายละเอียดการผลิต ข้อกำหนดเฉพาะ หรือการทดสอบตัวอย่าง โปรดอย่าลังเลที่จะสอบถาม เราจะสนับสนุนนวัตกรรมผลิตภัณฑ์ของคุณและสร้างมูลค่าร่วมกับอุปทานที่มั่นคง