ความแตกต่างของแหล่งที่มา
เบต้าธรรมชาติ-แคโรทีนได้มาจากพืชหรือจุลินทรีย์ เช่น แครอท สาหร่าย และดาวเรือง โดยทั่วไปจะได้มาจากการสกัดทางกายภาพหรือกระบวนการ-หมักทางชีวภาพ โดยมีวัตถุดิบที่มีอยู่ในระบบอาหารตามธรรมชาติ แหล่งที่มามีความชัดเจนและตรวจสอบย้อนกลับได้ ในทางตรงกันข้ามเบต้าสังเคราะห์-แคโรทีนผลิตจากวัตถุดิบทางเคมีผ่านการสังเคราะห์ทางเคมีหลาย-ขั้นตอน โดยมุ่งเน้นที่ประสิทธิภาพทางอุตสาหกรรมและ-การผลิตขนาดใหญ่
ความแตกต่างขององค์ประกอบ
เบต้าธรรมชาติ-แคโรทีนมักจะเป็นส่วนหนึ่งของแคโรทีนอยด์คอมเพล็กซ์ที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติ. แม้ว่าจะเป็นองค์ประกอบหลัก แต่ก็มักจะมาพร้อมกับอัลฟา-แคโรทีน, ลูทีน, ซีแซนทีนและอื่น ๆแคโรทีนอยด์ที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติสร้างองค์ประกอบที่ซับซ้อนซึ่งสะท้อนถึงสภาพธรรมชาติในอาหารอย่างใกล้ชิด นี้องค์ประกอบของแคโรทีนอยด์หลายชนิดเป็นข้อดีหลักประการหนึ่งของเบต้าแคโรทีนธรรมชาติ- ในทางตรงกันข้ามเบต้าสังเคราะห์-แคโรทีนโดยทั่วไปคือแคโรทีนอยด์สารประกอบเดี่ยว-มีความบริสุทธิ์สูงและมีโครงสร้างโมเลกุลที่ชัดเจน- แต่ขาดโปรไฟล์แคโรทีนอยด์ที่สมดุลตามธรรมชาติที่พบในแหล่งธรรมชาติ
ความแตกต่างของแอปพลิเคชัน
ในการใช้งานจริงเบต้าธรรมชาติ-แคโรทีนเหมาะกับสินค้าที่เน้นย้ำมากกว่าต้นกำเนิดตามธรรมชาติ, การวางตำแหน่งตามพืช, หรือการอัพเกรดสูตรฉลากที่สะอาด-, เช่นสีผสมอาหารจากธรรมชาติ, ผลิตภัณฑ์จากพืช-, และสูตรส่วนผสมระดับพรีเมียม. ช่วยเพิ่มภาพลักษณ์ของผลิตภัณฑ์และเพิ่มมูลค่าเบต้าสังเคราะห์-แคโรทีนเนื่องจากมันความเสถียรของสีสูงและประสิทธิภาพต้นทุนมีการใช้กันมากขึ้นในการใช้งานทางอุตสาหกรรมที่ได้มาตรฐานโดยที่ความสม่ำเสมอของสีและความเสถียรของแบทช์เป็นสิ่งสำคัญ
ในขณะที่ตลาดโลกให้ความสนใจกันมากขึ้นความโปร่งใสของส่วนผสมและวัตถุดิบที่สามารถตรวจสอบย้อนกลับได้, ส่วนผสมเบต้าธรรมชาติ-แคโรทีนได้รับการยอมรับในวงกว้างต่อไป จากมุมมองระยะยาว-เบต้าธรรมชาติ-แคโรทีนสำหรับการใช้งานระดับพรีเมียมแสดงศักยภาพที่มากขึ้นในตลาดระดับไฮเอนด์-และตำแหน่งผลิตภัณฑ์ที่แตกต่าง